酒店十大文化产品
十大文化产品 NO.1 诈马宴
这是元代宫廷“衣宴”，被誉为蒙古第一宴。 
元朝实行两都制，每年春季，皇帝带领大批属僚从大都（今北京）北幸上都（今锡盟正蓝旗境内），理政、避暑、祭祀等活动，期间大摆宴席，招待宗王大臣近侍人等，这种宴会称作“诈马宴”，也称质孙宴。“质孙”蒙古语的意思是“颜色”，是融宴饮、歌舞、游戏、竞技于一体的“内廷大宴”。赴宴者穿着质孙服，一日一换，颜色一致：欢宴三日，不醉不休，用羊两千，马三匹，有时在廷宴上也商议军国大事，展示了蒙古王宫重武备、重衣饰、重宴食的习俗。元代诗人杨允孚对此宴作了表颂、记载了它隆重、豪华、气派：“千官万骑到山椒，个个金鞍雉尾高，下马一齐催入宴，玉阑干外换官袍。”这首诗充分描述了当时宴饮的隆重、豪华和气派。在诈马宴的研发过程中，我们这种从“服装”、“器皿”、“食品搭配”和“宴会表现形式”等方面着手，在秉承传统的基础上，又结合了现在饮食习惯和特点，有着急强的观赏性、文化性和推广性。
内蒙古饭店研发的诈马宴共分七个部分： 
金帐迎宾 宫廷宴会古老而隆重的迎客礼仪。
千宫质孙 按照蒙古宫廷大宴的习惯，赴宴者要在大厅更换质孙服，以示对诈马宴的尊敬。
诸王入宴 来宾入场，以金顶全牛开宴，体味八百年草原饮食文化精髓，追忆逝水流年的历史情景。 
祈福求祥 蒙古民族传统的酒礼展示仪式，高举洁白的哈达，跳起欢乐的舞蹈，金杯斟满醇香的成吉思汗酒，献给宾客最深切的祝福。 
御膳珍肴 享用精心改良的皇家蒙古八珍。 
可汗赐福 草原上有盛宴后分享美食的习俗。在客人即将离去时，内蒙古饭店为客人带上一块斡尔朵功勋羊腿，寓意把欢乐与祝福分享给更多的亲人和朋友。 
盛宴惜别 蒙古民族传统的送客礼仪，为宾客敬献马奶酒，邀请蒙古草原德高望重的老额吉扬撒鲜奶祈福平安。宾客需喝下一杯承载了草原人民无限深情祝福的蒙古黄金茶。
十大文化产品 NO.2 新蒙餐
蒙餐，顾名思义，是草原蒙古民族长期繁衍生息，生产生活中形成的饮食品类，以及由此衍生的饮食文化、饮食习惯、饮食传统及礼俗等。草原蒙餐经过几千年的演变和去芜存精的扬弃过程，已经逐步发展形成了一整套体系。所谓新蒙餐，就是在传统的蒙餐基础上，借鉴其他菜系先进科学的烹饪手法和工具，利用内蒙古大草原纯天然、无污染的奶、肉、蔬菜及粮食等原料：继承和发展博大精深的草原文化格调，融食、饮、乐、礼、歌、境、情、器于一身的民族特色浓郁、文化氛围浓厚的全心餐饮文化。
十大文化产品 NO.3 水煮全羊
是元代宫廷名菜，在元代《饮膳正要》也有类似记载，蒙元是起水煮全羊是招待贵宾和重臣的重要菜品，也用于祭祀祈福。在食用水煮全羊时有非常严谨的分食方法，举行隆重的敬献礼，祝颂 《全羊赞》词，歌舞表演（颂歌献舞）。水煮全羊选料严格，加工方法纯朴、古老、味道鲜美、营养极佳，是内蒙古饭店对草原饮食文化重大创新和贡献，体现草原人对自然、绿色和、和谐的追求。
十大文化产品 NO.4 烤全牛
八百年草原饮食文化的精髓，是追忆那逝水流年的历史情愫。烤全牛是蒙古第一宴“诈马宴”当中的一道顶级大餐，体现豪华、尊贵、盛大的宴会规格，再现了古老草原饮食文化的神奇魅力。烤全牛诈马选用草原上生长两年的优质乳牛，沿袭元代古老神奇的柳蒸技法，汇集十八位非凡厨师的智慧心血，经过三天七十二小时九九八十一道工序秘制而成。金顶全牛诈马色泽金黄、香嫩可口，全牛形象栩栩如生，是蒙古族饮食文化中至高无上的顶尖荣誉。
十大文化产品 NO.5 蒙古族服务礼仪
内蒙古饭店迎宾礼仪 内蒙古饭店欢送礼仪 内蒙古饭店迎宾茶礼 内蒙古饭店宴会茶礼 内蒙古饭店宴会酒礼 内蒙古饭店全羊礼 内蒙古饭店献羊背礼 内蒙古饭店会议礼仪服务 内蒙古饭店客户关系员礼仪服务
十大文化产品 NO.6 蒙古族歌舞
迎宾歌舞礼仪(迎宾歌舞、送别歌舞)
在餐饮活动当中的歌舞表演，按蒙古族传统宴会中“宴”“酒”“歌”“礼”程式，利用浩如烟海的民族音乐，集中编练适合不同气氛、不同内容、不同对象、不同场合的形式多样的音乐歌舞曲目，来表现蒙古族“歌有序、酒有节、礼有数”的高雅、欢快的就餐环境，达到愉悦身心、陶冶性情、增进感情，触及心灵的感受草原之美，使人难以忘怀。 
大型歌舞剧的演出。利用旅游旺报，在饭店音乐厅推出大型蒙古歌舞剧的表演。目前正在筹备题目为《我的草原》民族歌舞剧，立体的、有声的反映草原文化，树立饭店又一文化品牌。
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