简洁而又古朴的装修，几盏昏黄的小灯，刚进门就闻见牛肉粉的鲜香味。近期，江苏理工学院一群年轻人在校内开了一家贵州米粉店“黔牛堂”，一时刷爆了朋友圈。

据黔牛堂创始人、学校15级自动化专业学生余兴霖介绍，自己来自贵州，从小就吃着米粉长大，特别留恋这种味道。“大一时我和同学跑遍了全常州，都没找到一家贵州米粉。所以我们就想把它带过来。同学们在黔牛堂吃到这碗米粉，就好像来到了千里之外的贵州。”他的想法得到了另外三位小伙伴的积极响应，大家纷纷贡献出了积攒多年的压岁钱。经过几个月的筹备与协商，最后，黔牛堂终于在学校西门里巷安家落户了。

开业到现在，余兴霖坦言，中间出了一些差错，所以近期将会制订一套完全的标准化操作和工作流程，并制作员工手册，以便下学期培训全职员工，即使他们不在店里，也能确保出品效率。他们还打算在微信公众号上开栏目，让粉丝分享自己做的美食、写的文章或者游记，有效地互动起来，把黔牛堂优质的文化和内容传递给大家。