为了有序处置杭州主城区每天产生的餐厨垃圾，4月1日，《杭州市餐厨废弃物管理办法》正式实施。

据杭州市政府相关部门统计数据显示，目前，杭州主城区每天产生约400多吨餐厨垃圾，但只有5%进入杭州天子岭填埋场集中处理。“大部分餐厨垃圾是各家餐厅自行处理的，”一家餐厅的负责人告诉：“主要是卖给私人企业处理。”餐厨垃圾最终去向不明，也给食品、环境安全带来隐患。

因此为规范餐厅餐厨垃圾的统收统运，4月1日起，《杭州市餐厨废弃物管理办法》(以下简称办法)正式开始实施。《办法》要求杭州市餐厨废弃物处理实行分级负责、统一收运、集中处置与分散处理相结合的管理原则。

有餐饮店违规把餐厨废弃物混入其他垃圾中投放，一旦被查实，将面临最高5万元的罚款。

此外，收运单位若没有按照收集运输协议约定的时间和频次清运餐厨废弃物，也可能被处以5000元以上3万元以下罚款。